Symbolbild, KI-generiertMit Olga’s Salatwunder
Randensalat mit Apfel und Baumnüssen
Fruchtig, erdig und knackig: gekochte Randen mit säuerlichem Apfel und gerösteten Baumnüssen. Vegetarisch.
- 4 Personen
- Vorbereiten 15 min
Zutaten
für 4 Personen
- 500 g gekochte Randen
- 1 säuerlicher Apfel, z. B. Boskoop
- 40 g Baumnusskerne
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Handvoll Rucola oder Nüsslisalat
- ca. 0.8 dl Olga’s Salatwunder
Zubereitung
- 1Randen schälen (am besten mit Handschuhen) und in feine Stifte oder kleine Würfel schneiden.
- 2Apfel waschen, entkernen und in feine Stifte schneiden.
- 3Baumnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten.
- 4Zwiebel fein hacken. Randen, Apfel und Zwiebel mit Olga’s Salatwunder mischen.
- 5Auf Rucola oder Nüsslisalat anrichten und mit den Baumnüssen bestreuen.
En Guete!
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